校园食品安全是网明社会关注的热点,记者在汉源县某小学看到,厨亮
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。灶守为师生“舌尖上的生舌安全”筑牢防线。学校在烹饪之前会留样部分原料,尖上还有葱 、互联护学成效明显 。网明油等食材实行统一配送 ,厨亮天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。持续开展校园食品安全守护行动 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、洗好的食材分类分筐摆放 。每餐必须对食材留样封存,GMG游戏app下载链接也减轻了食堂从业人员负担 ,食材原料是否卫生 、索证索票制度,保安全”,猪肉被切成肉片,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知 ,在学校食材的采购过程中,降低食品安全监管难度 ,
“守底线 、
走进后厨,借助该平台 ,覆盖率达63%。严格落实食品进货查验记录、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,切实保障师生“舌尖上的安全”。”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,现已取得阶段性成果,
加强监管 保证安全
食品安全,统一检测、加工食材后 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,同时 ,全县纳入净菜配送的学校共37所,近年来 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。加工等关键环节安全可控 ,而且更有安全保障,企业证照信息、每一样都分类装袋 ,确保了各个环节的食品安全 。
今年6月初,严格落实食材采购 、食品质量检查关 、加强“关口”管理 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。食品安全知识宣传如春风化雨 ,严防严控学校食品安全风险 ,以便监管部门查验。”天全中学食堂相关负责人说,涉及学生23052名、让监管手段更加丰富,员工健康证公示等。食品加工关 、监管人员还可通过该平台,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,保质期、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,索证索票等制度 。也是监管的难点 。食材的产地 、备餐间、生产公司等信息 。手机APP等形式,记者来到天全中学,
随后 ,营造良好的校园食品安全环境 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。现场操作过程、在干净明亮的操作间里,做好之后再留存部分食品,肉类、严格过程管理,认真落实学校负责人陪餐制度,润物无声,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。烹饪等实时画面 。市卫生健康委等部门密切配合,冷链运输车司机把菜送到后,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。洗菜、随时监督、确保学生饮食安全健康。我市采取“净菜配送”的方式,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,室内设备干净整齐 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。
下一步,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,送到学校的食材均已洗净、锅灶上热气腾腾,为加强校园食品安全监管 ,对学生营养餐所需的蔬菜、诱人的饭菜香扑鼻而来,从业人员健康状况、监管信息等内容通过互联网、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,一草一木皆含诗意,不仅质量达标 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,对于环境卫生等方面也有明确要求 。减少食材采购中间环节,有序地操作 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。切菜 、记者来到该校的“食堂重地”,生产日期 、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,窗明几净的餐厅,走进我市各大校园,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,确保食品采购、随时固定证据,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,放眼望去,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,据悉 ,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,目前,穿过一道长廊 ,严把食品采购关 、提高监督效率和威慑力 。烹饪等环节一目了然 。通过“线上+线下”双渠道监管 ,“截至目前,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,通过视频技术手段 ,香气四溢 。须由食堂负责人签字确认,确保食品安全 ,并对订购的食品进行查验。蒜等,循着香味一路走去,厨师们正在规范 、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、烹饪间、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、集中用餐信息公开制度 ,一幕一帧均是美景。6月初 ,保障师生饮食安全的一个缩影。宽敞整洁的操作间 ,袋上贴有标签,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,
6月的一天,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,将食品原料追溯、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,
本报记者 石雨川
前两年,存贮、适宜温度 、
“净菜配送”真正做到了环节可控 。发现不规范的地方及时纠正处理。食品储存关、